Auch unsere vierbeinigen Lieblinge bevorzugen gutes Futter - oder zu mindestens Futter, dass ihnen schmeckt. Fast jeder, der selber Haustiere har, kennt das Spiel: Nicht jedes vorgesetzte Futter wird vom kleinen Liebling akzeptiert. Kaum einer sagt dann: "Friss - oder stirb!", sondern sucht im Handel nach Alternativen, die besser ankommen. Spitzenköchen geht es da nicht anders, als uns Normalsterblichen. Seit einiger Zeit hat deshalb die Hamburger Fernsehköchin Cornelia Poletto für ihren Hund Franz und die Firma Hardy's Traum eine Reihe von Gerichten als Limited Editions in verschiedenen Länderküchen auf den Markt gebracht.

Jetzt hat der Berliner 2-Sterne-Koch Tim Raue, der als einer der besten Köche Deutschlands gilt, nachgelegt und bietet - 16 Cent teurer als Poletto - "Sterneküche für den Hund" (fredfelia.com). In seinen Restaurants ruft Raue für seine Menüs schon mal gerne Preise über 200 Euro auf - ohne dass dies seine Klientel stört. Insofern ist sein Hundefutter ein echtes Schnäppchen. Rauer kennt von seiner Hündin Sterley das Problem mit dem Essen. Die Jack-Russel-Dame leidet an einer Bauspeichelerkrankung und verträgt deshalb Gekauftes ohnehin nicht. Schon deshalb müsse er auch für sie etwas Gesundes und Schmackhaftes kochen, verriet er Kollegen aus Berlin. Da kam die Anfrage des Münchener Startups Fred & Felia gerade richtig, das ihn fragte, ob er für sie ein paar spezielle Hundefutter kreieren könne, die auch für seine Sterley als Futter in Frage kämen, Raue sagte zu und so können wir als Freunde seiner Kochkreationen zwar nicht bei unserem Essen sparen, aber unseren Lieblingen für 3,49 Euro Spezialitäten vom Spitzenkoch vorsetzen. Tim Raue und Sherley

Wie bei den Gerichten in seinem Restaurant war die Entwicklung kein Kinderspiel, sondern wurde wochenlang erarbeitet, denn mit seiner vierbeinigen Testerin konnte er schnell die Spreu vom Weizen trennen und die Gerichte geschmacklich und von ihrer Konsistenz auf ihren Geschmack abstimmen. Dabei blieb er sich selbst treu und stellte an das Endprodukt ähnlich hohe Ansprüche wie in seinem Restaurant. Nach ein paar Wochen standen dann die Rezepturen und Raue freute sich tierisch, dass es Sterley schmeckte. Dass sie die Gerichte auch verträgt, war bei der Rezeptur das wichtigste Auswahlkriterium und er achtete neben der hohen Qualität der Zutaten darauf, dass keine unnötigen und ungesunden Zusatzstoffe hineinkommen. Diese sind leider in die meisten anderen Futter aus dem Handel vorhanden. Drei limitierte Sorten des TV-Kochs gibt es inzwischen. Bei der Variante „Frankreich“ hat er Roastbeef mit Bohnen, Majoran und Thymian verfeinert. Beim „Alpenland“ gibts für den kleinen Liebling Reh mit Hüttenkäse und Kartoffeln. Da Raue sich der Küche Asiens verschrieben hat, die auch bei seinen Gerichten für Zweibeiner dominiert, durfte mit „Thailand“ ein Reisgericht mit Kokos und Karotten natürlich nicht fehlen. Bei der sonst bei ihm üblichen asiatischen Schärfe hat Raue allerdings Rücksicht auf die feinen Geschmacksnerven von Sherley und Konsorten genommen und darauf verzichtet. Da das Startup auch Katzenfutter unter dem Namen Felia anbietet, dürfen sich auch die Katzenfreunde, wenn die Variationen Raues gut ankommen, auf Gerichte des Sternekochs freuen.

Kartoffel Espuma:

300 g mehlige Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Mit 70 ml heißer Milch, Kartoffelwasser und 50 g Butter fein mixen. Mit Muskat und Salz würzen und heiß in Gourmet Whip mit 0,5 Liter Fassungsvermögen füllen. 1 bis 2 Sahnekapsel auf den Gourmet Whip schrauben, kräftig schütteln.

Kartoffel Cannelloni:

Zwei festkochende Kartoffeln schälen und mit einem Spiralschneider zu "Spaghetti" schneiden. Auf Küchenkrepp trocken tupfen und um das Metallröhrchen wickeln. In Öl ausbacken.

Spargel;

1 kg Spargel waschen, schälen und bündeln. Spargel in 2 Liter kochendes Wasser geben, dem man 1 TL Salz, eine Prise Zucker und 2 EL Butter zugegeben hat und zirka 15 bis 25 Minuten kochen lassen. Anschließend den Spargel vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und anrichten.

Schnittlauchöl:

180 ml Rapsöl mit 100 g grob geschnittenem Schnittlauch in einen Mixer geben und 10 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis der Schnittlauch vollständig in das Öl eingearbeitet ist. Durch ein feines Sieb passieren und leicht salzen.

Die gebackenen Kartoffel Cannelloni mit dem Kartoffelschaum füllen. Zusammen mit dem Spargel am Teller anrichten und mit dem Schnittlauchöl ein farbiges und geschmackliches Highlight kreieren.