allgemein

Zufriedene Winzer an der Mosel Das Jahr 2020 war durch Corona alles andere als ein normales Jahr - nicht nur für die deutschen Winzer. Doch während aus anderen Weinländern teilweise beängstigende Nachrichten kamen, ist man in de...

Guerre, Currys - Die besten Rezepte Easy Currys! Currys sind diese wunderbar aromatischen Gerichte mit der leckeren Sauce, deren ursprüngliche Heimat vor allem Indien und Thailand ist. Die Zutaten für ein Curry sind nicht festgelegt,...

Gaudry, Die Gourmet-Bibel Frankreich Der 45-jährige François-Régis Gaudry ist ein französischer Journalist und Restaurantkritiker und schreibt eine wöchentliche Kolumne für L"Express . Jeden Sonntag präsentiert er im Radiosender Fran...

Maurer, Wer kocht, hat keine Zeit zu morden Tatort Küche! Im neuen Alpenkrimi Den letzten Gang serviert der Tod von Jörg Maurer passiert ein grausamer Mord unter Feinschmeckern. Darum muss Kommissar Jennerwein in der Welt der Küche ermitte...

Bras, Kochen wie in Portugal Der Portugiese Antonio Bras hat zwei Leidenschaften: Musik mit Synthesizer mit Computer und das Kochen. Schon als kleines Kind kam der heute 55-jährige vor knapp einem halben Jahrhundert nach Deuts...

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Mayr, RohVegan 100 Rezepte Rohe, lebendige Nahrung erobert unsere Küchen und hält in der gehobenen Gastronomie Einzug. Auf der Basis von Obst, Gemüse, Sprossen, Nüssen, Samen, kaltgepressten Ölen, Gewürzen, Kräutern und Pilz...

Moschinski, Vegan quick & easy Björn Moschinski wurde - wie heute oft - schon als Jugendlicher zum Vergetarier und wenig später zum Veganer. Schon damals merkte er auf Demos, das viele menschen glauben, veganes Essen können nich...

Müller/Martins, Street Food - So schmeckt die Welt Genuss von den Straßen der Welt: ob aus New York, Tokyo, Brüssel, Mexico City, Bangkok . Street Food ist international, abwechslungsreich und verbindet Traditionelles mit neuen Ideen. Immer mehr un...

Müller/Martins, Vegan: Einfach geniale Rezepte Die vegane Küche ist kreativ, abwechslungsreich, immer lecker und Sie ernähren sich dazu auch noch bewusst und nachhaltig. Mit den vielfältigen Rezepten in diesem Buch kommen immer wieder neue Geri...

Nachhaltiger Kaviargenuss im Berliner Ritz-Carlton Es gibt etliche Gerichte der Gourmet-Gastronomie, die bei verantwortlich denkenden Feinschmeckern von Nachdenklichkeit bis zur strikten Verweigerung führen. Foie gras (französisch für "fette Leber"...

neuste Beiträge

Das Beste vom Besten aus den 2010er Jahren Mit kritischen Blicken betrachten Passanten und Bauexperten die Auswirkungen von Orkantief "Sabine" in der Frankfurter Innenstadt. Der Sturm hatte den Ausleger des Krans auf das Dom-Dach niederkrac...

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Reidt, Lieblingsplätze Lahntal Wo warf Goethe sein Taschenmesser in die Lahn? Und wo steht das hessische Neuschwanstein? Kannten Sie die Wiege der modernen Fotografie? Ahnten Sie, wo das Backpulver erfunden wurde? Andrea Reidt n...

Hollensteiner, Der Brotdoc Dr. med. Björn Hollensteiner hat sich einen Ruf als Der Brotdoc erworben, denn neben seiner Arbeit in der eigenen Arztpraxis entwickelt der Münsterländer aus Passion Rezepte und backt daraus natürl...

Sammlung Wemhöner, Mit geliehenen Augen Die Begegnungen mit dem Sammler Lutz Teutloff und Jan Hoet, dem Gründungsdirektor des MARTa Herford inspirierten den Herforder Unternehmer Heiner Wemhöner Ende der 1990er- Jahre zum Kauf der ersten...

Frenzel, Frenzels Weinschule 2 Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt nun die Fortführung für alle, die tiefer in...

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Bach, Das wohltemperierte Klavier, Band 1 Schiff Ohne Zweifel war Johann Sebastian Bach der größte musikalische Denker seiner Zeit. Das vom Dirigenten und Pianisten Hans von Bülow als "Altes Testament der Musik" bezeichnete "Wohltemperierte Kla...

Runcie, Die Schrecken der Nacht Der zweite Band der Grantchester Mysteries mit Pfarrer Sidney Chambers! Ein Professor ist vom Dach der Kapelle des King"s College in Cambridge gestürzt, das Studio eines Fotografen geht in Flammen...

Green Queens - Starke Frauen, ihr Wohnstyle Sie suchen Inspirationen für modernen grünen Wohnstyle mit Pflanzen? Dann sind diese packenden Frauenporträts über das städtische Leben mit Grün genau das Richtige für Sie, den sie liefern Deko- un...

Frenzel, Frenzels Weinschule 2 Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt nun die Fortführung für alle, die tiefer in...

Rossini, La Cenerentola, Oper Rom Rossinis Oper "La Cenerentola" wurde am 25. Januar 1817 im Teatro Valle in Rom uraufgeführt, weniger als ein Jahr nach der Uraufführung seiner Oper "Der Barbier von Sevilla", die sich selbst für de...

Händel, Concerti grossi Op. 6 7-12 Forck Die Akademie für Alte Musik Berlin setzt ihre Händel-Trilogie mit dieser Aufnahme der letzten sechs Concerti Grossi Op. 6 fort. Ursprünglich als attraktive Zwischenspiele zu englischen Oratorien ko...

Reidt, Lieblingsplätze Vogelberg und Wetterau Im Vogelsberg felsige Anhöhen, tiefe Wälder, sprudelnde Bäche; in der Wetterau fruchtbare Äcker, Auen, Streuobstwiesen. Ob Radtour, Ausritt, Skifahrt, Wanderung oder Wassersport - "Frankfurts grüne...

Abert, Ekkehard, Jonas Kaufmann et al. Das Schicksal des der Liebe verfallenen Mönchs Ekkehards vollzieht sich vor dem weltgeschichtlichen Hintergrund des Kampfes gegen das Heidentum und des Hunneneinfalls, die den breiten, aufwendigen ...

Beethoven, Fugen und Raritäten für Streichquartett Die "Große Fuge" Op. 133 gilt als eines der fortschrittlichsten Stücke, die Beethoven schrieb. Selbst noch Igor Strawinsky äußerte sich darüber mit den Worten: "Das ist zeitlos zeitgenössische Musi...

Haydn/Stamitz, Flöten&Oboen-Konzerte, de la Vega Schon mit ihrem 2018 veröffentlichen Debüt-Album mit Flötenkonzerten von Mozart und Myslive ek begeisterte Ana de la Vega die Musikkritik. Kein Wunder also, dass zahlreiche hervorragende Engagement...

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Nielsen, Ibert, Arnold, Flötenkonzerte, Andrada Schon mit ihrem letzten Album "Offenbach" stürmte die gelobte Münchner Cellistin Raphaela Gromes den dritten Platz der deutschen Klassik-Charts und kam auch auf die Bestenliste des Preises der deut...

Strauss, Cello Sonaten, Gromes/Riem Schon mit ihrem letzten Album "Offenbach" stürmte die gelobte Münchner Cellistin Raphaela Gromes den dritten Platz der deutschen Klassik-Charts und kam auch auf die Bestenliste des Preises der deut...

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V-Max - Die österreichische Spitze des Lembergers Auch in Württemberg hat der Blaufränkisch einen guten Namen. Es ist die einzige größere Anbauregion der in Deutschland als Lemberger bekannten und auf knapp 1600 ha angebauten Rotweinsorte. Meist w...

The Ostholsteiner - Mehr als Doppelkorn Wow - wenn Liebhaber von Bränden wüssten, wie lecker Korn schmecken kann, würde Kornbrand wohl nicht nur in Deutschland einen Marktanteil von 23 Prozent. Wir meinen dabei THE OSTHOLSTEINER. Der 9-f...

Internationaler Tag des Bieres Am 1. August ist Internationaler Tag des Bieres. Gebraut aus Wasser, Hopfen und Malz zählt Bier rund um den Globus zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Der Gerstensaft lässt sich aber nicht...

Unsere Weinempfehlungen Die Grundstruktur des Champagner Jacquart Rosé ist die selbe wie beim klassichen Brut Mosaique, doch 15 bis 18 Prozent Pinot Noir-Zugabe und eine leichte Dosage von 10 Gramm pro Liter machen daraus...

Die besten Weine Österreichs Auch unser Nachbarland Österreich hat gute bis ausgezeichnete Weine. Wenn Sie wissen wollen, welche Weine vom neuen Jahrgang wirklich empfehlenswert sind, können Sie bei wein.pur mit seinem neuen W...

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Architektonische Franche-Comté Auf den Spuren berühmter Architekten und Bauherren wandeln Gäste in der Franche- Comté im Osten Frankreichs an der Grenze zur Schweiz. In dem kleinen Ort Ronchamp kommen beispielsweise Liebhaber mo...

Dublin und sein Guinness In den letzten zehn Jahren hat sich Irland gastronomisch entscheidend gemausert. Vielfach ausgezeichnete Küchenchefs, zufriedene Gastro-Kritiker und Slow Food Fans sorgen in dem Land für Schlagzeil...

Rückkehr des Gemischten Satzes "Ein Achterl vom Gemischten Satz, bitte! Die klassische Bestellung, fast schon in Vergessenheit geraten, war in diesem Sommer wieder hundertfach in den Wiener Spitzenrestaurants, Szenelokalen und ...

Zu Gast in Tokay Die nordungarische Region rund um Tokaj ist weltweit bekannt als bedeutendes Weinanbaugebiet. Es ist das älteste im Land der Magyaren - schon zu Zeiten der Römer wurde hier Weinanbau betrieben. Nic...

Vietti Leider sind heutzutage Weine, die ihre Herkunft, ihre Lagen so schön und klar zum Ausdruck bringen wie die Weine von Vietti, im Zuge der mehrere Weingüter beratenden Önolgogen mit den großen Namen ...

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Kochbücher

Fauda-Rôle, One Pot Pasta Die französiche Kochbuchautorin und Food-Stylistin Sabrina Fauda-Rôle hat in Frankreich schon mehrere Kochbücher veröffentlicht. In dem neuen Buch verrät sie ihr Konzept: Wir kochen alles im selben...

Koll, "...und versalz es nicht!" Wie kommt ein Huhn in eine Flasche? Warum wird ein "falscher Schweinspresskopf" aus Fischen zubereitet? Die Überlieferung der handschriftlichen Kochrezeptesammlung aus dem Spätmittelalter gibt eine...

Lutterbeck, Zu Gast in Aserbaidschan Aserbaidschan, das "Land des Feuers", birgt unendlich viele Schönheiten und Schätze und darüber hinaus ein breitgefächertes Angebot kultureller Anziehungspunkte. Als Teil Südkaukasiens liegt das La...

Holzer, Pasta Werkstatt Als Koch ist Markus Holzer eher ein Spätberufener. Nach der Schule in Bruneck half er in den Sommerferien in der Küche des elterlichen Betriebes mit und entwickelte dort seine Liebe zum Kochen. Nac...

Vasallo, Asiatisch kochen Jody Vassallo arbeitet als Foodstylistin, Rezept- und Kochbuchautorin unter anderem mit Donna Hay zusammen. Für ihre Arbeit sucht sie weltweit nach neuen kulinarischen Erfahrungen und neuen Zutaten...

Weinbücher