allgemein

Die Weinroute durch die Euganeischen Hügeln Das Veneto bietet weit mehr als nur die Kulturschätze seiner Hauptstadt Venedig. Die mit dem immer stärker anwachsenden Touristenstrom ankämpfende Lagunenstadt bietet auch in ihrem Umland eine groß...

Musikstadt Wroclaw In den letzten Jahren mehren sich die Bestrebungen vieler Länder und Städte, dass ihre Heimat nicht mehr mit dem internationalen oder englischen Namen benannt wird, sondern mit ...

Essbare Blumen Manche Feinschmecker kommen nach Göttingen zu einem Besuch der Saline Louisenhall. Wenige Kilometer westlich davon liegt ein anderes lohnendes Ziel jenseits der Nord-Süd-Autobahn. Schon vor vielenJ...

Besuch in der letzten Pfannensaline Europas Früher wurde Salz oft in Betrieben gewonnen, die salzhaltige Sole durch Verdunsten in großen Pfannen gewannen. Vor einiger Zeit haben wir die Salinen in der Franche Comté besucht, wo der Architekt ...

Essbare Blumen Manche Feinschmecker kommen nach Göttingen zu einem Besuch der Saline Louisenhall. Wenige Kilometer westlich davon liegt ein anderes lohnendes Ziel jenseits der Nord-Süd-Autobahn. Schon vor vielenJ...

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Der Vulkan kocht Der Vogelsberg, das größte zusammenhängende Vulkangebiet Europas 60 Kilometer nördlich von Frankfurt am Main, ist eine einzigartige, durch den Vulkanismus geprägte Kulturlandschaft. Auch in den reg...

Die krossen Kapern Pantellerias Die kleine Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Tunesien ist berühmt für ihren Wein den Passito, der dort erst in der prallen Sonne trocknet und dann zu einem einzigartigen Süßwein gepre...

Die krossen Kapern Pantellerias Die kleine Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Tunesien ist berühmt für ihren Wein den Passito, der dort erst in der prallen Sonne trocknet und dann zu einem einzigartigen Süßwein gepre...

Dittmanns neue Cucina Italiana Viele Musikfreunde kennen Giovanni Zarrella vermutlich schon seit seinen Auftritten in der Band Bro"Sis, die 2001 aus den Teilnehmern einer Casting-Show gegründet wurde und bis 2006 recht erfolgrei...

Eine Zeitreise in die Welt des Essens - Nürnberg In diesem Jahr geht es in Nürnberger Museen um die Essgewohnheiten früherer Zeiten - kulinarische Überraschungen zum Probieren inklusive. Angelehnt an den Marketingschwerpunkt Kulinarik bieten die ...

neuste Beiträge

Auf Weinreise im Roussillon Irgendwie spürt man beim Besuch, dass die Region zwischen den Welten liegt. Im vergangenen Jahr hatte man Perpignan, die Hauptstadt des südfranzösischen Departements Pyrénées-Orientales zur European City of Wine erkoren. Das charmante Städtchen eignet sich für viele Besucher ideal als Stand-quartier für die Erkundung der vielfältigen kleinen Weinbaugebiete ringsum und atmet noch den Geist des historischen Okzitaniens, das sich einst von Spanien bis hin nach Italien über den Süden Frankreichs erstreckte. 2016 lebte diese die alte Region im Rahmen der Verwaltungsreform neu auf, indem man sie zur neuen von Toulouse aus geleiteten Verwaltungsregion machte, die aus den ehemaligen Regionen Languedoc-Roussillon und Midi-Pyrénées besteht. Mit altem neuem Namen - aber im deutlich reduzierten Umfang.

Auf Weinreise im Roussillon Irgendwie spürt man beim Besuch, dass die Region zwischen den Welten liegt. Im vergangenen Jahr hatte man Perpignan, die Hauptstadt des südfranzösischen Departements Pyrénées-Orientales zur European City of Wine erkoren. Das charmante Städtchen eignet sich für viele Besucher ideal als Stand-quartier für die Erkundung der vielfältigen kleinen Weinbaugebiete ringsum und atmet noch den Geist des historischen Okzitaniens, das sich einst von Spanien bis hin nach Italien über den Süden Frankreichs erstreckte. 2016 lebte diese die alte Region im Rahmen der Verwaltungsreform neu auf, indem man sie zur neuen von Toulouse aus geleiteten Verwaltungsregion machte, die aus den ehemaligen Regionen Languedoc-Roussillon und Midi-Pyrénées besteht. Mit altem neuem Namen - aber im deutlich reduzierten Umfang.

Das Château de Sales im Pomerol Das Pomerol gehört zu den namhaftesten Weinbaugebieten des Bordelais. Rund 40 Kilometer östlich von Bordeaux liegt es am nördlichen Ufer der Dordogne beim Örtchen Libourne. Auch wer sich nicht mit ...

Das Château de Sales im Pomerol Das Pomerol gehört zu den namhaftesten Weinbaugebieten des Bordelais. Rund 40 Kilometer östlich von Bordeaux liegt es am nördlichen Ufer der Dordogne beim Örtchen Libourne. Auch wer sich nicht mit ...

Weingenuss in der Toskana Italien ist eine der Lieblings-Destinationen deutscher Urlauber, gehört aber auch zu den europäischen Ländern, die am stärksten von der Corona-Pandemie getroffen sind. Aktuell liegt die Sieben-Tage...

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biofruit - Bestes Bio-Obst und Gemüse Inzwischen bietet so gut wie jeder Super- oder Verbrauchermarkt zumindest ein kleines Angebot an Bio-Obst und Bio-Gemüse. Doch nicht jeder Markt präsentiert dieses Angebot attraktiv. Manchmal kommt...

Paul, Meine grüne japanische Küche Vor knapp vier Jahren hat Stevan Paul bei Hölker bereits mit dem Band "Meine japanische Küche" seine Begeisterung für die Küche Nippons zum Ausdruck gebracht. Der gelernte Koch, der seine Ausbildun...

Sämmer, The Great Outdoors - Hello Nature Gerade hatten wir im Ratgeberteil Manuel Larbigs Wildkräuter-Guide vorgestellt, da ist schon das passende Kochbuch dafür auf dem Markt, dass uns sagt "Raus in die Natur, statt in den Supermarkt". W...

Süßkartoffeln Sie kommt aus warmen Ländern, ist aber bei uns endlich kein Exot mehr: Die Süßkartoffel erobert die Herzen von Gesundheitsbewussten und Genießern mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitami...

Wirrwitz-Bingger, Ernährung Metabolisches Syndrom Man kann getrost von einer Volkskrankheit sprechen, denn eine oder mehrere der drei gefährlichen Leiden Adipositas, hohe Blutfettwerte und/oder hoher Blutdruck haben viele der Bürger in Deutschland...

Oman - Zauber des Orients Ältere denken bei der Arabischen Halbinsel noch gern an die Wüstenszenen aus Laurence von Arabien, David Leans faszinierenden und mit sieben Oscars ausgezeichneten Monumentalfilm aus den frühen 60e...

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100 Jahre Hotdogs in Dänemark In diesem Jahr feiert man in Dänemark den 100. Geburtstags DES dänischen Nationalgerichs, des Hotdog. Für viele Urlauber ist er DIE Leibspeise bei Besuchen bei Deutschlands nördlichen Nachbarn, da...

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Utry.me - der Online-Probiermarkt Sie probieren gerne mal etwas Neues aus? Dann könnte Utry.me genau das Richtige für Sie sein. Hinter dem Namen, den man mit "Du testest mich" übersetzen kann, verbirgt sich ein Online-Probiermarkt ...

Vilgis, Kochen mit Kupfer Machen wir uns nichts vor. Zwar schwärmen viele Profiköche von Kupfer als Material für Töpfe und Pfannen, denn es sieht nicht nur edel aus, sondern besitzt auch zahlreiche Vorzüge, aber meist verwe...

Christian, Kochen ohne Rezepte Freestyle kochen? Kein Problem! Das Kochbuch "Kochen ohne Rezepte" erklärt Basisprinzipien der beliebtesten Gerichte, bietet unzählige Praxistipps und Rezeptvorlagen und ermöglicht somit ohne viel ...

Caminada, Pure Freude Ein Buch, bei dem schon das Ansehen der Bilder aus Andrea Caminadas Heimat Garubünden mit ihren naturverbundenen Menschen macht Freude und schafft so etwas, was der Koch und Autor als Titel gewählt...

Virtuelles Kölsch-Tasting "Ming Kölsch, Ding Kölsch, Sing Kölsch" warb vor mehr als 30 Jahren eine der Kölner Brauereien mit einem Chinesen für ihre Produkte und nach wie vor sind die Kölner felsenfest davon überzeugt, dass...

DVD-Tipps

Trinken

Gin und Wodka aus München Wer sagt denn, dass nur Engländer ordentlichen Gin brennen können, nur Schotten und Iren guten Whisky oder nur Russen einen erstklassigen Wodka hinbekommen? In letzter Zeit zeigen immer wieder klei...

Donnafugata - gute Weine aus Sizilien Schon der Name des sizilianischen Weinguts ist eine Geschichte wert. Donnafugata kann man übersetzen mit der "Frau auf der Flucht" und damit anschließen an den berühmtesten Roman des Schriftsteller...

Amérie - Fruchtiger Münsterländer Aperitif Kürzlich erreichte uns zwei Flaschen, die - vor allem bei den Damen - in der Redaktion Begeisterung auslösten. In der einen befand sich ein Chardonnay-Sekt von der Wein- und Sektkellerei Josef Drah...

Sternekoch Harald Wohlfahrt als Genussbotschafter Als der gerade einmal 22-jährige Harald Wohlfahrt 1978 in der renommierten Baiersbronner Schwarzwaldstube der Traube Tonbach begann, hatte er schon acht Jahre als Kochlehrling und in verschiedenen ...

500 Jahre Reinheitsgebot Sogar Bundeskanzlerin Merkel lies es sich heute nicht nehmen, am Ort des Geschehens, im oberbayrischen Ingolstadt am 500-jährige Jubiläum des Reinheitsgebotes teilzunehmen. Hunderte Brauer und Mälz...

Kultur

Schenk/Niavarani, Zu blöd um alt zu sein "Nachdem wir es nie geschafft haben, uns privat auf einen Kaffee zu treffen, haben wir beschlossen, einander auf der Bühne so nah zu kommen, dass wir uns auch auf den Schlips treten können. Wobei w...

Walker, Eskapaden Das Périgord ist das gastronomische Herzland Frankreichs neuerdings auch wegen seiner aus historischen Rebsorten gekelterten Weine. Doch die Cuvée Éléonore, mit der die weitverzweigte Familie des...

Kultur ud Genuss in Salzburg Man konnte schon Mozarts Geburtshaus, das Domquartier, die Festung Hohesalzburg oder das Salzburg Museum allein die Sehenswürdigkeiten sind so zahlreich, dass ein Besuch in Salzburg ein Muss f...

Schubert in Gastein Einst mondäner Kurort der Reichen und Schönen ist die alpine Metropole Bad Gastein heute Anziehungspunkt für kosmopolite Freigeister, avantgardistische Kreative und zeitgenössische Künstler. Bereit...

Hochkultur in den Schweizer Alpen Hochkutur in den Walliser Alpen verspricht inzwischen schon zum einundzwanzigsten Mal das renommierte Verbier Festival, das Jahr für Jahr bis zu 40.000 Kulturfreunde in die sommerliche Alpenkulisse...

Gesundheit & Wellness

Das Graseck - Prävention im Urlaub Nur wenige andere Bundesländer haben so viel zu bieten, wie Bayern: eine Metropole mit Herz und Charme, waldreiche Mittelgebirge, zauberhafte kleine Städte und Dörfer, malerische Seen, majestätisch...

Glyphosat, Hopfen und Malz - Gott erhalt's? Gerade wegen des deutschen Reinheitsgebots, das seit 500 Jahren über das deutsche Bier wacht, glauben viele, dass sie guten Gewissens zum Bier greifen könnnen. Doch es besteht Gefahr. Ausgerechnet ...

Zum Moorbad nach Bad Bayersoien Die Gäste kommen wegen des Moors nach Bad Bayersoien. Die Bäder darin sollen sogar dem bislang vergeblich erwarteten Nachwuchs auf die Sprünge helfen. Der Ort im Kreis Garmisch-Partenkirchen ist ei...

Wellness auf dem Bauernhof Wer keine Lust auf gesichtslose und anonyme Kettenhotels hat, der checkt besser gleich in einem der Wellness-Höfe mit dem Blauen Gockel von "Bauernhof- und Landurlaub Bayern" ein. Zwischen Bayerisc...

Wellness auf dem Bauernhof Wer keine Lust auf gesichtslose und anonyme Kettenhotels hat, der checkt besser gleich in einem der Wellness-Höfe mit dem Blauen Gockel von "Bauernhof- und Landurlaub Bayern" ein. Zwischen Bayerisc...

Deutschland

Landidylle in der Vulkaneifel und an der Mosel Als im ausgehenden 18. Jahrhundert in Deutschland die Romantik aufkam, wendete man sich ab von der Antike und klassischen Vorbildern und suchte stattdessen Anregung aus der eigenen Kultur und Gesch...

Thietmar von Merseburg und die Romanik Mehr als 1,5 Millionen Besucher lockt die Straße der Romanik jedes Jahr nach Sachsen-Anhalt. Der von Bischof Thietmar von Merseburg begonnene Merseburger Dom gehört dabei zu den markantesten Bauten...

Das Biohotel in der saubersten Luft Deutschlands Es ist ein beliebtes Skigebiet im Allgäu. Mit 1.200 Meter Seehöhe bietet das vielleicht höchstgelegene bayrische Kirchdorf die sauberste Luft Deutschland. Wenn das nichts ist.

Todtmoos - Lebkuchen als Pilgerbrot Das Dorf im Südschwarzwald liegt ein wenig abseits der Bundestrassen südöstlich von Freiburg im Breisgau, nur wenige Kilometer entfernt von Feldberg, Schluchsee und Titisee, den touristischen Highl...

Fein-lässige Waldpartie in Südniedersachsen Es ist vollbracht: Mitte März 2017 konnte das neue Restaurant WALDWERK im Northeimer Hotel FREIgeist mit einer großen Küchenparty seine Eröffnung feiern. Was vor einigen Jahren begann, hat inzwisch...

Europa

Die Marken - Heimat des Verdicchio Italiens beste Rotweine, wie Amarone, Barolo, Barbaresco, Brunello und Chianti Classico, um nur einige zu nennen, haben schon lange Eingang in die Weinkeller von Weinfreunden in aller Welt gefunden...

Auf Kurzbesuch in Brünn Nur Wiener können sagen, dass die mährische Hauptstadt Brünn vor der Tür liegt genau wie einige andere lohnenden tschechischen Reiseziele. Die Bahn bringt sie im Stundentakt in knapp 90 Minuten a...

Zu Gast in Mährens Hauptstadt Brünn Nur Wiener können sagen, dass die mährische Hauptstadt Brünn vor der Tür liegt genau wie einige andere lohnenden tschechischen Reiseziele. Die Bahn bringt sie im Stundentakt in knapp 90 Minuten a...

Prickelnde Erlebnisse im Hügelland des Veneto Sie mögen prickelnden Sektgenuss? Dann sind Sie nicht allein. Deutschland ist das Land der Sektliebhaber. Weltweit wird nirgendwo mehr Schaumwein getrunken als bei uns: Fast jede vierte, der weltwe...

Slowenische Gastfreundschaft Viele deutsche Weinfreunde kennen die erstklassigen Weißweine aus dem italienischen Friaul. Doch nur wenige wissen, dass der Weinbau auf beiden Seiten der Grenze zu Slowenien eine lange Tradition h...

Amerika

Asien

Rest der Welt

Kochbücher

McMahon, The Irish Cookbook "The Irish Cookbook" von Jp McMahon präsentiert die Tiefe der irischen Küche, ihre Zutaten und ihre faszinierende Geschichte klarer als je zuvor. Irland kann auf ein bemerkenswert reiches kulinaris...

Adrià, What is Cooking? Eine faszinierende Betrachtung der Essenz des Kochens - aus Ferran Adriá's elBullifoundation. Für bahnbrechende Köche wie Ferran Adriá, hat das Kochen ein Stufe der Kompexität erreicht, in der sic...

Henze, Mein Allgäu-Kochbuch Manch einer verbindet mit dem Allgäu den Traum vom Paradies, wenn er an die Berge, Seen, Wiesen und Almen denkt - und natürlich an die gute Küche. Als wir das letzte Mal im Allgäu zu Gast waren, be...

Otto, Alles über gutes Fleisch Stefan Otto und seine beiden Brüder Wolfgang und Michael haben vor 15 Jahren den Online-Fleisch-Handel OTTO GOURMET gegründet. Seitdem ist der mit 52 Jahren jüngste Bruder Wolfgang gefühlt an 220 T...

Andrés/Goulding, Gemüse ohne Grenzen Der 50-jährige José Andrés ist leidenschaftlicher spanisch-amerikanischer Koch und Gründer von World Central Kitchen, einer gemeinnützigen Organisation, die sich nach dem verheerenden Erdbeben in H...

Weinbücher

Martins, Smoothies, Shakes & Co. Mit diesen Rezepten für flüssige Powerpakete tanken Sie Energie für den ganzen Tag, denn diese Drinks tun Körper und Seele gut! Für jeden Geschmack findet sich hier etwas, von Smoothies und Shakes ...

Aus dem Leben einer Kellnerin Kennen Sie das Pariser System? Wenn nicht, sollten Sie Luise Kinseher zuhören: Die bayerische Kabarettistin ist für "Bier in Bayern" in die Rolle einer Kellnerin geschlüpft und erzählt in vier kurz...

Cross, Reboot with Joe - Die Saftkur Wenn man ihn heute sieht, mag man es gar nicht glauben. Joe Cross war stark übergewichtig, litt an einer Autoimmunkrankheit und war abhängig von Medikamenten. Eines Tages änderte er schlagartig sei...

Hock, Ein Bier - Ein Buch Bitte entschuldigen Sie, wenn Sie als Weinfrend jetzt immer öfter auch Bücher ber Bier und andere Getränke in der "Wein-Rubrik" finden, doch wir finden, dass passt ganz gut zusammen und Andreas Hoc...

Hock, Ein Bier - Ein Buch Bitte entschuldigen Sie, wenn Sie als Weinfrend jetzt immer öfter auch Bücher ber Bier und andere Getränke in der "Wein-Rubrik" finden, doch wir finden, dass passt ganz gut zusammen und Andreas Hoc...