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Archiv Älteres aus der Welt der Gastronomie

allgemein

Deutschlands Gewürzparadies - Das Alte Gewürzamt Churfranken nennt sich der nordwestlichste Zipfen Bayerns - und verweist damit auf die früher enge Beziehung zum Mainzer . Die Region ist ausgesprochen liebens- und lebenswert, wie...

"Parzival oder Die Suche nach dem Heiligen Gral" Die meisten von uns kennen Parzival vermutlich von der Opernbühne, für die Richard Wagner die mittelalterliche Geschichte in ein fast sechsstündiges Mammutwerk verwandelte, Ursprünglich ein mittelh...

Something Rotten! . Shakespeare in Bad Hersfeld Eva Hesse, die neue Indentantin der Bad Hersfelder Festspiele versprach ein echtes Musical-Highlight bei den 75. Bad Hersfelder Festspielen. "Something Rotten! Das lu...

Die Welt vom OBEN Als das Meliá Frankfurt City vor fünf Jahren seine Tore öffnete, hatte sein General Manager Bastian Becker schon mehr als ein Jahr vor Ort hinter sich, in denen er in der Preopening-Phase das neue ...

Bei Vinophilium Weinexperte werden Die VINOPHILIUM Wine Academy in Stuttgart ist eine inhabergeführte Bildungseinrichtung für alle Arten von Weinliebhabern, denn das Angebot richtet sich gleichermaßen an ambitionierte Weinliebhaber ...

alphabetisch

100 Jahre Hotdogs in Dänemark In diesem Jahr feiert man in Dänemark den 100. Geburtstags DES dänischen Nationalgerichs, des Hotdog. Für viele Urlauber ist er DIE Leibspeise bei Besuchen bei Deutschlands nördlichen Nachbarn, da...

100 Jahre Hotdogs in Dänemark In diesem Jahr feiert man in Dänemark den 100. Geburtstags DES dänischen Nationalgerichs, des Hotdog. Für viele Urlauber ist er DIE Leibspeise bei Besuchen bei Deutschlands nördlichen Nachbarn, da...

Alebrijes in Frankfurt David Mendoza ist in Wiesbaden kein Unbekannter. Zuvor als Koch und jetzt als Inhaber des dortigen Alebrijes zeigte er auch im TV bei "Mein Lokal - Dein Lokal" sein Können. Im Alebrijes wurde er be...

Anand, Anjums indische Küche Sie lieben authentische indische Küche und möchten sie gerne einfach und schnell nachkochen? Dann haben wir mit dem neuen Kochbuch der bekannten britischen Kochbuchautorin und Fernsehköchin Anjum A...

Artsztein, Arielles Macarons Macarons sind rund um den Erdball beliebt und auch in Berlin sind Macarons kein Geheimtipp mehr. Auch die Macarons aus Arielles stylisher Charlottenburger Manufaktur sind schon längst in aller Mund...

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Elsass einmal anders Das Elsass kann Flammkuchen, Fachwerk und Weinstraße keine Frage. Doch hinter den bekannten Postkartenmotiven wartet eine Region, die immer wieder überrascht. Zwischen Mikrobrauerei und Brezelwor...

Händel-Festspiele in Halle Die Händel-Festspiele Halle haben sich in den vergangenen Jahrzehnten als eines der bedeutendsten Barockmusik-Festivals Europas etabliert. Jedes Jahr im Juni verwandelt sich die Geburtsstadt Georg Friedrich Händels in einen Pilgerort für Liebhaber der Alten Musik, und auch in diesem Jahr zog das Festival wieder Tausende Besucher aus aller Welt an. Die diesjährige Ausgabe stand unter dem Motto Mannsbilder: Helden, Herrscher, Herzensbrecher.Bild (c) Thomas Ziegl

Barock-Kultur in der südniedersächischen Provinz Festival-Flair auch in Südniedersachsens Kleinstädten Die Internationalen Händel-Festspiele Göttingen bieten 2026 neben der Fahrten ihrer mobilen Festspielbühne, dem "Roll...

Halleluja - Händels Messiah bei den Festspielen Halleluja - Händels Messiah bei den Internationalen Händel-Festspielen Göttingen Einige Besucher dürften sich gefragt haben, warum sie sich am Eingang ein Programmheft gek...

Rembrandt 1632, Geburt einer Marke Sommer 2026 Ein Schlüsseljahr rückt ins Zentrum Er ist einer der bekanntesten Künstler der Weltgeschichte, sein Name eine Chiffre für das Goldene Zeitalter der niederländischen Malerei und den...

Deidamia - Händels letzte Oper in Göttingen Ein Stoff so alt wie die Antike Die diesjährige Festspieloper der Internationalen Händel-Festspiele Göttingen 2026 ist eine Koproduktion mit der Wexford Festival Opera in ...

Galakonzert des FestspielOrchesters Göttingen 20 Jahre Spielfreude: Ein glanzvolles Jubiläum für das FestspielOrchester Göttingen Man kann das Zusammenspiel der Musiker kurz so zusammenfassen: "Barockmusik als Berufun...

Frische Nordseekrabben - handgepult Nordseekrabben, an der Küste oft liebevoll "Granat" genannt, sind das kulinarische Aushängeschild des Cuxlandes. Während ein Großteil der Nordseefänge heute weite Reisen nach Marokko zum Schälen an...

Die Reggia di Caserta Nur etwa vierzig Kilometer nördlich von Neapel liegt die alten Königsstadt Caserta, die bei der Einfahrt in die Stadt eher wie eine unbedeutende Provinzstadt wirkt. Doch dann erhebt sich dort, glei...

Weine der Campania Feuer, Geschichte, Leidenschaft Kampanien ist mehr als Neapel, Pizza und Mozzarella. Wer sich die Zeit nimmt, tiefer in diese Region einzutauchen, stößt auf eine Weinlandschaft von überwältigender Vielfalt und...

"Goldene Zeiten" als Händel-Festival-Auftakt "Goldener Glanz und der Reiz des Schattens" übertitelten die Göttinger Händel-Festspiele ihr diesjähriges Eröffnungskonzert in der Alten Aula der Universität Göttingen. E...

Unterwegs mit der Vasco da Gama Kiel, die Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins begrüßt uns am frühen Morgen mit bedeckten Himmel, doch ohne den Wind und Regen, als wir uns mit der MS Vasco da Gama von Nicko C...

Sardiniens Küsten und Berge - blaues Meer und Kalk Sardiniens Norden ist eine faszinierende Mischung aus smaragdgrüner Küste und dem wilden, ungezähmten Herzen der Insel. Während die Strände der Costa Smeralda für Glamour stehen, bietet das Hinterl...

Das Licht der Normandie in Frankfurt: Claude Monet Das Frankfurter Städel Museum widmet sich noch bis zum 5. Juli 2026 in einer spektakulären Sonderausstellung einem der faszinierendsten Kapitel der impressionistischen Kun...

Leipzig - Eine große Kaffeetradition Kaffee und Leipzig sind untrennbar miteinander verbunden. In der sächsischen Metropole unterhielten die ersten Kaffeehausmusiker Deutschlands ihre Gäste: Georg Philipp Telemann musizierte in den Ka...

DVD-Tipps

Tea with the Dames Ein unvergesslicher Nachmittag Was passiert, wenn sich vier Freundinnen im besten Alter an einen Tisch setzen und in Erinnerungen schwelgen? Eine Menge nostalgischer Geschichten und Anekdoten aus einer anderen Zeit werden wohl z...

Egon Schiele - Töd und Mädchen Der junge Egon Schiele (Noah Saavedra) gehört im Wien am Anfang des 20. Jahrhunderts zu den Künstlern, über die am meisten diskutiert wird. Seine originellen, expressionistischen, erotischen Werke ...

Lou Andreas Salome 1861 in der russischen Hauptstadt St. Petersburg geboren, begreift die junge Lou Andreas-Salome (Katharina Lorenz) früh, dass sie als Ehefrau und Geliebte in der von Männern bestimmten Welt keine C...

Miss Hokusai Katsushika Hokusai gilt heute als einer der bedeutendsten Künstler in der Geschichte Japans. Seine Werke sind weltberühmt und beeinflussten auch europäische Maler wie van Gogh oder Monet. Was aber ...

Hello I Am David Der erste Dokumentarfilm über den ebenso herausragenden wie ungewöhnlichen Künstler und inspirierenden Menschen David Helfgott. Regisseurin Cosima Lange begleitet ihn auf seiner Konzertreise mit de...

Bach in Brazil Der einstige Musiklehrer Marten Brückling (Edgar Selge) erhält die überraschende Nachricht, dass ihm ein alter Jugendfreund ein Original-Notenblatt von Johann Sebastian Bachs Sohn vererbt hat. Der ...

Peggy Guggenheim - Ein Leben für die Kunst Der Dokumentarfilm von Lisa Immordino Vreeland porträtiert das Leben der Kunst-Ikone Peggy Guggenheim: Ein Leben im kulturellen Umbruch des 20. Jahrhunderts, das von Affären und Beziehungen zu eini...

Trinken

Der Geruch des Herbstlaubs für Genießer Ein wenig wirken die 24 kleinen braunen 10ml-Fläschchen, fein säuberlich und sicher verpackt in 8er-Reihen in einem Pappkarton, die mir Tim Müller mit auf den Weg zurück nach Hause gegeben hat, wie...

Burg Hardenberg und die Kunst der Distillerie Der Stammsitz der verzweigten Adelsfamilie von Hardenberg liegt einige Kilometer nördlich von Göttingen in Nörten-Hardenberg, wo unterhalb der verfallenen Burg im Schloss noch heute die Grafen von ...

Da grunzt das Wildschwein voll Vergnügen Auch deutsche Brennmeister haben in den vergangenen Jahren bewiesen, dass sie weit mehr brennen können als Korn und Obstler. Gut so, denn für Jahrzehnte schienen wir uns damit abgefunden zu haben, ...

Fürst Bismarck Otto Craft Korn im Eschenfaß Ein Korn für starke Kerle und coole Drinks. Er ist faßgelagert, per Hand abgefüllt, datiert und beschriftet. Damit erfüllt der schon mehrfach ausgezeichnete OTTO Crafted Korn aus dem Hause Fürst B...

Vornholt, Natürliche Limonaden und Fruchtsäfte Limonade, Bowle oder ein kühler Fruchtsaft? Was darf es sein? Die in diesem Buch vorgestellten Köstlichkeiten sind 100 Prozent natürlich und frei von allen Zusätzen. Doch nicht nur sonnenreife Früc...

Kultur

The hidden Länd - Baden-Württemberg in 1. Jt. Wenn man vom Ländle spricht, weiß bei uns fast jeder, dass Baden-Württemberg gemeint ist. Doch trotz des Diminutivs wird damit immer auch ein ziemlicher Respekt gezollt. Denn das Ländle mit seinen ...

Das Beste vom Besten aus den 2010er Jahren Mit kritischen Blicken betrachten Passanten und Bauexperten die Auswirkungen von Orkantief "Sabine" in der Frankfurter Innenstadt. Der Sturm hatte den Ausleger des Krans auf das Dom-Dach niederkrac...

Neues Bauhaus-Museum in Dessau eröffnet Anlässlich des 100. Gründungsjubiläum des Bauhauses ist jetzt in Dessau das Bauhaus Museum Dessau eröffnet worden. Damit kann jetzt erstmals die zuvor nur sehr eingeschränkt präsentierte riesige Sa...

Fotografien werden Bilder - Die Becher-Klasse Große Fotoausstellung im Städel. Mit einer umfassenden Überblicksausstellung widmet sich das Museum der Arbeit der Becher-Klasse und dem mit ihr verbundenen Paradigmenwechsel im Medium der Fotograf...

Divine X Design, Das Kleid der Antike Kleidung hat in der Antike ebenso wie heute eine hohe gesellschaftliche Relevanz. Die gerade eröffnete und noch bis zum 8. Oktober 2017 in der Antikensammlung und Glypothek in München laufende Auss...

Gesundheit & Wellness

Wirrwitz-Bingger, Ernährung Metabolisches Syndrom Man kann getrost von einer Volkskrankheit sprechen, denn eine oder mehrere der drei gefährlichen Leiden Adipositas, hohe Blutfettwerte und/oder hoher Blutdruck haben viele der Bürger in Deutschland...

Guter Schlaf ist wichtig - Withing Sleep Analyzer Schlafen Sie gut? Wenn ja, können Sie sich glücklich schätzen, denn guter Schlaf ist eine wichtige Basis für ein gesundes Leben. Während tagsüber die Freuden und Probleme des Alltagslebens unserer ...

Welche Masken helfen im Alltag gegen Covid-19 Im Kampf gegen die Ausbreitung des Coronavirus SARS-CoV-2 gilt seit einigen Wochen in ganz Deutschland die Pflicht zum Tragen von Schutzmasken im öffentlichen Nahverkehr und beim Einkauf. Neben ind...

Zum Zahnarzt ans Schwarze Meer Vielen Menschen ist der Besuch beim Zahnarzt ein Graus. Schon wenn beim Empfang das Summen des Bohrers durch die Tür des Behandlungszimmers hören, wollen sie am liebsten Reißaus nehmen. Spätesten...

medi - Hilfe für Träger von Kompressionsstrüpfen Die Bayreuther medi GmbH & Co.KG gilt als der Experte für medizinische Kompressionsstrümpfe und -strumpfhosen für so gut wie jede Art von Venenerkrankung seien es leichte Formen bis hin zu äußers...

Deutschland

UNESCO-Weltkulturerbe Goslar Goslar, August 2025 Man merkt bei einem Besuch der alten Kaiserstadt Goslar schnell, dass sie zu den beliebtesten Reisezielen in Deutschland zählt. Der Harz, einige andere attraktive Städte wie We...

Auf Klosterreise durch den Harz Der Harz ist nicht nur ein Gebirge, sondern ein Gedächtnis. Wer durch seine Täler wandert, durch die Wälder streift oder in den kleinen Städten des Harzvorlandes verweilt, der begegnet überall den ...

Harzturm Torfhaus Schon bei der Anfahrt aus dem nahen Bad Harzburg wird schnell klar, dass der Blick vom neuen Harzturm auf dem Torfhaus nicht berauschend werden würde. Leider bestätigte sich dies, als wir auf den P...

Technische Meisterwerke in Niedersachsen Niedersachsen präsentiert sich als wahre Schatzkammer technischer Innovationen, wo jahrhundertealte Ingenieurskunst auf moderne Spitzentechnologie trifft. Von monumentalen Schiffshebewerken über sp...

Genießertour durchs Cuxland Wo Elbe und Nordsee aufeinandertreffen, liegt eine der faszinierendsten Küstenregionen Deutschlands: Cuxhaven mit seinem einzigartigen Wattenmeer. Diese maritime Landschaft bietet nicht nur spektak...

Europa

Elsass einmal anders Das Elsass kann Flammkuchen, Fachwerk und Weinstraße keine Frage. Doch hinter den bekannten Postkartenmotiven wartet eine Region, die immer wieder überrascht. Zwischen Mikrobrauerei und Brezelwor...

Die Reggia di Caserta Nur etwa vierzig Kilometer nördlich von Neapel liegt die alten Königsstadt Caserta, die bei der Einfahrt in die Stadt eher wie eine unbedeutende Provinzstadt wirkt. Doch dann erhebt sich dort, glei...

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Unterwegs mit der Vasco da Gama Kiel, die Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins begrüßt uns am frühen Morgen mit bedeckten Himmel, doch ohne den Wind und Regen, als wir uns mit der MS Vasco da Gama von Nicko C...

Kunstkreuzfahrt auf Mein Schiff 4 durchs Baltikum Die Ostsee, einst Mare Balticum der Römer, verbindet seit Jahrhunderten Völker, Kulturen und Handelswege. Eine Kreuzfahrt von Kiel durch die baltischen Hauptstädte nach Stockholm und zurück ist wei...

Amerika

Calgary Stampede Ab dem 8. Juli 2016 herrscht in Calgary für zehn Tage der Ausnahmezustand in Albertas bevölkerungsreichster Stadt. Der Grund ist einfach. Die stark frequentierte Calgary Stampede. Die Rückkehr des ...

Erkundungen rund um Mendoza und im Valle de Uco Nur wenige Kilometer und bis fast in den Himmel ragende Berge trennen die Weinbaugebiete rund um Mendoza von den Weinbergen Chiles. Doch der Weinbau zeigt deutliche Unterschiede, denn die Anden las...

Horrende Preise beim Weinkauf in Chile Bei meinem Besuch in Argentinien Chile sind mir angesichts der dort aufgerufenen Weinpreise (besonders für Spitzenweine) fast die Augen aus dem Kopf gefallen, als ich durch die hübschen Läden der W...

Weinland Brasilien Wer an Brasilien denkt, hat meist Rio und die Copacabana, Karneval und Sambarhythmen im Kopf. Mit Weinbau verbinden Weinfreunde eher Argentinien und Chile. Sehr zu Unrecht, denn bereits die portugi...

100 Prozent Schokolade Das erste mal kamen wir in Ecuadors Hauptstadt Quito damit in Kontakt. Dort im Cafe Tianquez unterhalb der Kirche des Heiligen Franziskus bietet die betreibende NGO neben Kunsthandwerk aus Ecudor a...

Asien

Oman - Zauber des Orients Ältere denken bei der Arabischen Halbinsel noch gern an die Wüstenszenen aus Laurence von Arabien, David Leans faszinierenden und mit sieben Oscars ausgezeichneten Monumentalfilm aus den frühen 60e...

Dietl-Augst, 111 Gründe, Singapur zu lieben Singapur, der kleine Stadtstaat mitten in Südostasien, ist für viele ein beliebtes Zwischenziel auf dem Weg nach Australien, Neuseeland oder Bali. Die Metropole mit ihren 5,6 Millionen Einwohnern v...

Liling - Stadt des Feuerwerks und der Keramik Feuerwerk hat eine lange Tradition in China. Schon vor über 1.000 Jahren wurde die Pyrotechnik in China erfunden und schon in der Song-Dynastie ab dem 10. Jahrhundert gab es Feuerwerk, bei dem die ...

Augen auf beim Fluggepäck Kerosin ist teuer. Daher lassen sich Fluggesellschaften gerne jedes Kilo Gepäck mehr an Bord bezahlen. Das kann ganz schön ins Geld gehen. Damit die Urlaubskasse nicht schon vor dem Abflug unnötig ...

Das Goldene Zeitalter in Abu Dhabi Im sogenannten "Goldenen Zeitalter" gelang es der Republik der Vereinigten Niederlande sich zur führenden Handelsmacht in der Welt aufzuschwingen. Die spanische Armada war durch die Engländer zerst...

Rest der Welt

Augen auf beim Fluggepäck Kerosin ist teuer. Daher lassen sich Fluggesellschaften gerne jedes Kilo Gepäck mehr an Bord bezahlen. Das kann ganz schön ins Geld gehen. Damit die Urlaubskasse nicht schon vor dem Abflug unnötig ...

Karneval feiern in aller Welt Ab dem 23. Februar ist es wieder an der Zeit, die venezianischen Masken auszuführen. Die Verkleidung geht auf die alte Tradition zurück, in der zum Karneval ein Maskenball sowie zahlreiche Aufführu...

Alternativen zum Flugzeuglärm Wer viel fliegt kennt das Problem: die Geräusche der Triebwerke lassen sich auch mit der besten Dämmung nicht ausschalten und so erlebt man während Interkontinentalflügen, egal ob in First, Busines...

Zum Marathon nach Ägypten Als im Januar 2011 der Egypt Marathon in Luxor auf dem Programm stand, hatte wohl kaum einer der Teilnehmer damit gerechnet, dass sich nach der tunesischen Revolution die Lage in Ägypten so schnell...

Auf Weintour am Kap der Guten Hoffnung Südafrika hat seinen Besuchern viel zu bieten: Atemberaubende Landschaften, Whale Watching an der Küste, Giraffen, Löwen und Elefanten in den Nationalparks und zahlreiche komfortable und bezahlbare...

Kochbücher

Strohe, All You Can Eat Viele Kochfans dürften den 43-jährigen Max Strohe aus der ZDF-Küchenschlacht oder von Aktivitäten zusammen mit Tim Mälzer in Kitchen Impossible oder anderen Kochsendungen kennen. Der gebürtige Rhei...

Kochen mit Druck Gerade in Zeiten steigender Energiepreise achten immer mehr Verbraucher heute auf energieeffiziente Zubereitung der Gerichte. Und die gar nicht so neue Technik hilft ihnen dabei. Zum Beispiel mit d...

Lettini, Amore per Gusto Es wundert mich nicht, dass Stefania Lettini eine Expertin für den italienischen Genuss wurde, die nicht nur bei der ZDF-Sendung Volle Kanne den Zuschauern spannende italienische Food Trends vermit...

Gentile/D'Angelo, Pizza Napoletana Schon als ich den sympathischen Domenico Gentile vor Jahren bei einer Weinreise durch Umbrien kennenlernte, liebte der gelernte Koch die italienische Küche und kannte deren Feinheiten besser als de...

Microplane - die scharfe Reibe Es gibt wohl kaum ein Küchenwerkzeug, dass sich nach dem ersten Kennenlernen bei Profis wie Hobbyköchen einer derart langen und anhaltenden Beliebtheit erfreut, wie die Küchenreibe von Microplane. ...

Weinbücher

Frenzel, Frenzels Weinschule 2 Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt nun die Fortführung für alle, die tiefer in...

Cernilli, Der ultimative Weinführer Italiens 2020 Ohne Übertreibung darf man Daniele Cernilli seit Jahren einen der maßgeblichen Kritiker und Kommentatoren der italienischen Weinszene nennen. Er zählt zu den 50 einflussreichsten Personen in der We...

Frenzel, Die 1.000 besten Weine Gerade sind wieder die Führer mit den besten aktuellen Weinen in Deutschland, aber auch in vielen der weinlastigen Nachbarländer auf den Markt gekommen, die dem normalen Weinfreund als gute Kauf- u...

Vinum Wein Guide Deutschland 2020 Bei Vinum sind die einzelnen Weinbaugebiete mit einem oder mehreren Verkostern besetzt, die Weine in bis zu fünf aufsteigenden Verkostungen bewerten. Einige der Verkoster und der Mitglieder der Che...

Gault-Millau Weinguide Deutschland 2020 Er ist nicht der einzige Weinführer Deutschlands, aber hat sich über die Jahre als beliebtester und vor allem meistverkaufter deutscher Weinführer etabliert. Kompetent und genussvoll führt er Liebh...